С того самого момента как клиенты Томаса Салливана получили чай, расфасованный не в жестяные баночки, а в шелковые мешочки и решили, что опускать в чашку его можно прямо в мешочке, чаепитие стало простым и необременительным. Правда, к современному пакетику пришли не сразу: сначала его фасовали вручную, потом уже поставили на конвейер, позже усовершенствовали сам "мешочек". Ткань постепенно заменили специальной фильтр-бумагой, никак не влияющей на вкус и качество чая.
А что касается непосредственно содержимого, то для пакетиков используется специальный вид чая (по-английски он называется fannings) меньший по размеру, чем традиционно используемый для заваривания в чайнике. Мелкий размер чаинок уже раскрыл свои преимущества: чай лучше заваривается из-за большей площади соприкосновения с кипятком.
Приготовление чая из пакетиков в чашке или чайнике - это традиция, которая широко распространена во всем мире. Например, в Англии, родине самых богатых чайных традиций, доля чайных пакетиков составляет 93%. В среднем в Европейском Союзе доля пакетированного чая - 77%.. В Польше за последние 5 лет доля чайных пакетиков возросла более чем в два раза. В России же чайные пакетики, по данным исследовательского агентства AC Nielsen, составляют 22% от общего объема продаж чая, и этот сегмент постоянно растет.
Производство чайных пакетиков не стоит на месте, постоянно совершенствуясь. В настоящее время существует множество разновидностей пакетиков: однокамерные, двухкамерные, пирамидки, круглые; с ниткой и ярлычком и без них. В России оригинальной - круглой - формой пакетика может похвастаться чай "Беседа", один из лидеров российского чайного рынка. А чай "Брук Бонд" производится в двухкамерных пакетиках, которые позволяют чаю быстрее завариваться. 
В начале прошлого столетия чайный пакетик рассматривали как экзотику, потом он стал незаменим в дороге, в путешествиях. А теперь его воспринимают как обычное явление. Его пьют дома, на даче не просто потому, что нужно быстро заварить чай, но ради него самого, ради его вкусовых свойств и необременительного приготовления.
myHouse.ru »2011-3-16 15:55